Tra le prime particolarmente rappresentata (tocoferoli), importante agente antiossidante utile per l'integrità della membrana cellulare e la rimozione dei radicali liberi, quindi importante per rallentare i processi d'invecchiamento.
Gli acidi grassi insaturi rivestono un ruolo sull'integrità della cute e sulla lucentezza del mantello del cane. Tra gli acidi grassi insaturi ricordiamo soprattutto quelli cosiddetti "essenziali" tra cui il linoleico, che il cane non può sintetizzare autonomamente e di cui è indispensabile l'apporto esogeno.
In ultima analisi nell'alimentazione del cane l'olio ha un valore nutritivo da non sottovalutare.